Pri Benedetičevih v Vipolžah v Goriških brdih so hkrati z izgradnjo nove kleti predstavili tudi novo linijo vin Alfonz, v kateri zorijo vina s podaljšano maceracijo drozge. Prvi med enakimi je sauvignon vert, bivši tokaj, ki ga najdete v zimskem šesterčku vin za člane kluba Zgodbe o vinu.
Nova vinska zgodba v čast nonotu
Lani so Benedetičevi ob stoletnici kmetije predstavili prvo vino iz linije Alfonz, ki je ime dobila po pokojnem nonotu. Prvo v nizu tako imenovanih oranžnih vin je bil sauvignon vert (ex tokaj), letos pa so predstavili tudi sivi pinot ramato.
»Skupaj z nono Romano sta več kot 40 let skrbela za kmetijo in nam nesebično predala vse izkušnje in ljubezen ter spoštovanje do briške zemlje. Z blagovno znamko smo v vinski kleti obrnili novi list, saj smo začeli pridelovati macerirana bela oziroma oranžna vina. Največ upanja polagamo v sorto sauvignon vert,« je pojasnil Klemen Benedetič.
Temelje današnje kmetije Benedetič sta v Vipolžah postavila Valentin Keber in njegov zet Andrej Benedetič, ko sta leta 1923 od grofa Teuffenbacha kupila dva hektarja vinogradov na še danes zelo znani in istoimenski vinogradniški legi Brgalotišče.
Skrbno upravljanje in postopno večanje kmetije sta privedla do tega, da danes na kmetiji obdelujejo že skupno 12 hektarjev vinogradov (še tri hektarje imajo v najemu), in to na 12 različnih legah.
Na domačiji posebno pozornost namenjajo lokalnima sortama, briškima ikonama, to sta sorti rebula in tokaj (sauvignonasse, sauvignon vert), ki sta na domačiji že od začetka. Od mednarodnih sort pridelujejo chardonnay, sivi pinot, merlot in cabernet sauvignon, nekaj je tudi sauvignona, ki konča v zvrsti bendžo.
Na videzu ponudi globljo zlato rumeno barvo z jasno viskoznostjo. Cvetica z nežno medeno noto takoj pojasni, da je vino že nekoliko dozorelo, hkrati pa z decentno sadnostjo tudi z zeliščnimi notami pojasni, da je v polni formi. Ne izskoči iz kozarca, ne razmetava se. Pivcu dovoli, da se mu počasi približa. Med, medenjaki, smrekovi vršički, nežna sočnost, sveža zelišča, tudi vanilja in mašna kadila ter firnež. Sorta daje vinu jasen pečat. Suho, karakter v ustih je poudarjen, znova med, smrekovi vršički, dozorelost. Kislin ne manjka. Polnega okusa, z jasno slanostjo in napetostjo. Zelo karakteren, umirjen izraz sorte sauvignonasse. Potencial zorenja: 2024–2030 Ujemanje s hrano: perutnina, riba, testenine
Pred tremi leti so Benedetičevi na domačiji izpeljali zelo pomemben in velik projekt, saj so vinsko klet in pripadajoče prostore posodobili, jih povečali ter vinsko opremo tudi modernizirali. S prenovljenim degustacijskim notranjim in zunanjim prostorom (teraso) obiskovalcem ponujajo sproščeno briško izkušnjo s široko paleto vin različnih kakovosti.
V vstopno linijo Benedetič sodijo sortne polnitve sauvignon verta, rebule, chardonnayja, sivega pinota, merlota in cabernet sauvignona, linijo pa zaokrožuje zvrst bendžo, ki je sestavljena iz sauvignon verta, sivega pinota, chardonnayja in sauvignona. Vsa omenjena vina zorijo v posodah iz nerjavnega jekla.
V liniji Brgalot, kjer se vina šolajo v 225-litrskih sodčkih (barikih), pa sta sortni polnitvi chardonnayja in merlota ter zvrst brgalot rdeče, ki jo krojita merlot (70 odstotkov) in cabernet sauvignon.
Od petdesetletnega tokaja do oranžnih vin linije Alfonz
Z izgradnjo nove kleti in nabavo moderne opreme pa je začel, kot že rečeno, pridelovati tudi bela vina s podaljšano maceracijo drozge, ki jim nekateri pravijo oranžna vina. »Imam odličen vinograd, zasajen s tokajem, ki je star več kot 50 let in nikoli ne razočara. Zato sem se odločil, da najprej poskusim prav s tokajem, ki ima lahko – v nasprotju z mnenjem nekaterih – dolgo življenjsko dobo tudi v steklenici,« pravi Benedetič.
Vina v liniji Alfonz zorijo v velikih tisočlitrskih sodih. »V tej liniji ciljam bolj na sortna vina, ne na zvrsti, ker so sortna vina bolj dojemljiva za porabnike. Zdaj je v steklenicah že druga polnitev sauvignon verta alfonz, in sicer letnik 2021, ki bo prišel na trg prihodnje leto,« je še razkril vinar iz Vipolž, ki polovico vina izvozi, največ v Italijo.
